Sider

søndag 23. desember 2012

En riktig god julehøytid...



...og alt godt for det nye året, ønsker jeg mine blogglesere!

Det har vært få innlegg herifra i desember...men det har vært kjekt å se alle bloggene som har vært fyllt med jule og bakeinnlegg nå før jul.Så mange koselige hjem, så mye inspirasjon og nydelige bilder!

Julebildet over her er av barnebarna våre, ikledd de nye strikkedraktene ifra Dalegarn, strikket av oldemoren deres.
Gode,varme og kjempesøte.:)

Riktig god jul til deg som er innom!:)




Foto: Monja

torsdag 15. november 2012

Forandre verden?



Da må man starte med seg selv.
Kloke ord ifra Ghandi.

Den grafiske designeren Francesca Ramos ifra U.S.A. har designet denne flotte posteren med Gandhis ord.
Hun har laget en link slik at du kan laste ned og printe ut ditt eget eksemplar HER.

Ha en flott dag!:)


søndag 28. oktober 2012

Jeg baker...

...gjerne fire brød i slengen, og fryser dem ned.
Ihvertfall tre av dem.

Denne oppskriften på saftig brød med cottage cheese har jeg bakt i nitten år med jevne mellomrom.
Den er populær her hos oss.

Prøv den da vel.Så har du godt brød 
til supper og kvelds fremover.

Det tar ikke lang tid heller.Sett bortifra heve og steketiden, men da får man gjort masse annet imellomtiden
 som ikke har med brødbaking å gjøre.

Det tok meg maks ti minutt å blande deigen til to brød.
Så klarer den seg selv på heving i 40 minutt, del i fire deler og klem ned i brød former eller form som avlange brød på bakepapir.
De klarer seg selv de neste i 30 minuttene.
Deretter pensler man med vann og de stekes i ovnen i 40 minutt, på 200 grader.
Når de er ute av ovnen kan de godt hvile en 20 minutt.

Jeg dobler denne porsjonen:

Grovbrød med cottage cheese

5 dl vann(evnt. halvt med vann og halvt med melk)
1 pk tørrgjær
100 gram cottage cheese
1 ts salt
8 dl sammalthvete grov eller lys
5 dl hvetemel
Vann til pensling

Bland det tørre pluss tørrgjæren i en bakebolle.
Hell litt varmere enn lunkent vann ( 5dl) i det tørre.Tilsett cottagecheese like etter.
Bland godt, gjerne i kjøkkenmaskin.

Hev deretter som beskrevet ovenfor.

Duften av nybakt brød i huset...Det er ikke mange duftlys som slår det.


Foto : Monja

fredag 26. oktober 2012

God helg !



Litt i mimreland,når jeg sitter her og hører denne nyere versjonen av Heart sin Alone.
Den gamle versjonen er best, men denne er ikke så verst den heller.

Ha en fin helg! :)


onsdag 17. oktober 2012

Kanel i en spaghetti junction


Kanel i svingene kaller vi det i det fylket hvor jeg er født og oppvokst.Rogaland.
Skillingsboller kaller vi det her vi bor nå.Nærmere bestemt Hordaland.
Kanelsnurrer blir de kalt en del steder også.

Har man kjørt rundt i England endel, lærer man seg fort ordet Spaghetti Junction.
DENNE kjørte vi ofte på da vi bodde nær Birmingham.
Bollene jeg lagde sist helg, gav meg assosiasjoner til den.
Kanel i svingene med en twist.

Bakst med kanel fyller kjøkkenet med en deilig lukt synes jeg, og det er lykke i heimen når disse serveres.
Selv om de ikke alltid nytes rundt et bord.
I helgen ble de spist både på en benk ute i høstsolen, og ved  fotballbanen.
Og så er de fantastisk fine å fryse.
Om de kommer så langt...

Ha en fin onsdag:)



Foto:Monja






mandag 1. oktober 2012

Enkelt og greit




...og smakfullt.
En god venninne kom innom forleden,og siden vi gjerne prater og prater til solen går ned,
så serverte jeg like gjerne en liten matbit til oss.

Nybakt focaccia brød med soltørkede tomater og et fat fullt med litt av hvert.
Så kan man "bygge" sin egen sandwich.
Enkelt og greit.

Jeg er veldig glad i Jamie Oliver serviset vårt og bruker det så og si nesten hver dag.
Det lange fatet heter Daddys platter(pappas fat), og er nok ment for en solid porsjon middag.
Men siden det også tåler høy varme, så steker jeg ofte focaccia brød på det eller bruker det som serveringsfat.
Og i julen,er de perfekt lange til pinnekjøttet.
Det runde fatet har en fordypning i midten og en tilhørende liten dipskål.Perfekt til en liten sweet chili dressing.
Bare et lite lett serveringstips på en mandag;)

Ha en god ny uke:)




Foto:Monja

lørdag 22. september 2012

Hjemmebakte brikker i helgen?


Disse lagde jeg siste helg til stor glede for folk i heimen.
De er raske å lage og smaker godt med pålegg på.
Oppskriften fikk jeg av min manns søster for mange mange år siden,og den har vært flittig brukt siden.
Ekstra deilig med birkebeinerskinke,brie,salat, avokadoskiver og rødløk.Synes vi da...;)

Her er oppskriften om det frister å lage hvetebrikker.I den originale oppskriften brukes 2 ss sukker og 1 og en halv pakke gjær,jeg bruker 1 ts sukker eller en teskje honning,og tørrgjær.Husk å ha bittelitt varmere væske i når man baker med tørrgjær:

1 kilo hvetemel
200 gram smør
1 ts sukker
litt salt
1 og en halv pakke gjær
3 dl melk
3 dl vann

Bland alt det tørre i en bolle.
Smelt smøret og avkjøl litt,og varm opp melk og vann til litt vamrere enn lunkent. 
Hell melkeblandingen og smøret i det tørre.Elt den en stund og sett den til heving.
Del deigen i to og kjevle ut to rektangler.
Pensle på litt vispet egg på overflaten og brett den nærmeste siden ifra deg og over deigen.
Deretter tar du den siden som er lengst ifra deg og bretter mot deg.
Vend rundt slik at skjøten kommer ned mot bordet.

Med en pizzaskærer kutter man lett opp 6 -7 brikker av den ene leiven.
Gjør det samme med den andre deigen,og sett til heving.
Når hevingen er ferdig,så pensler man med egg,og setter i ovenen på ca.220 grader i 10-12 minutter.

Etter penslingen kan man også strø på valmuefrø eller sesamfrø.
Perfekte til lunsjbesøk,til supper eller i piknikbagen.

Fortsatt fin helg til deg:)





Foto:Monja